首先，要看看西瓜的颜色和纹路，颜色翠绿中微微泛出一点黄色，纹路清晰，西瓜的条纹花最好有点散开最好，这样的西瓜是得到了充足的阳光照射，甜度有保证。其次，选西瓜要尽量挑选表皮光滑、形状均匀的，特别是以圆形或者椭圆形的西瓜会比较好些。一些形态比较怪异的瓜，一般是生长过程中的次果或者瓜没有得到良好的授粉而形成，尽量不要选择它们。
然后，就要看西瓜底部的圈，这个圈越小越好，圈小说明皮薄瓜肉多，如果底部还有点凹，四周凸，则说明瓜的成熟度高，糖分更足。还有大家最熟悉的“听声辨别法”，一般来讲，听声音会存在不准确的情况，轻敲瓜皮，出现“噗噗”浑厚响声，像拍胸膛的声音，手有震动感的多半是熟瓜，甜度高。
最后一个方法就是“掂量”，其实挑选很多水果都可以靠掂量来判断。同样大小的瓜，较重或是较轻的都不太好，过轻的瓜说明太熟了，水分流失过多，里面就有可能是空膛的，过重的瓜，就是还没有熟透，不宜购买，要挑选分量匀称的。
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