老北京炸酱面正确做法推荐

材料:

五花肉300g、六必居干黄酱200g、甜面酱100g、黄瓜1根、豆芽200g

配料:葱姜蒜末、八角1个 宴友食用油

老北京炸酱面正确做法推荐

做法:

1. 五花肉切小丁,干黄酱+甜面酱+清水调匀

2. 热油爆香八角,下肉丁煸炒至金黄

3. 加入葱姜蒜末炒香,倒入酱汁小火熬20分钟

4. 手擀面煮熟过凉水,码上黄瓜丝+焯水豆芽

5. 浇上炸酱,配腊八蒜食用

▸ 干黄酱+甜面酱1:1调配,咸甜适中

▸ 加入豆芽增加爽脆口感

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