材料：
圆茄子2个、五花肉100g、手擀面300g、黄豆酱2勺
调料：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、蒜末适量 宴友食用油
做法：
1. 茄子切条撒盐腌制10分钟，挤去水分
2. 五花肉切片煸炒出油，下蒜末爆香
3. 加入茄子翻炒至软，调入黄豆酱+生抽+老抽+糖
4. 倒入适量清水煮沸，铺上手擀面
5. 盖盖小火焖10分钟，拌匀撒葱花
▸ 茄子先腌制去涩，口感更嫩
▸ 面条吸收酱汁，浓郁入味
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