怎么判断花生酱坏没坏
1、闻气味：花生酱有浓郁的花生香气，若是变质，则会出现怪味。
2、看颜色：花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质，变质的花生酱则反之。
3、看外观：若花生酱变质，极有可能发霉或变稀，若是外皮出现了霉菌或花生酱变稀，则不能再吃。
花生酱出水是坏了吗
不是。花生酱里面有水不是坏了。其实那并不是水。它是花生酱经过沉淀以后释放出来的油脂。因为花生酱含大量油脂，里面本来就含有油，油是液体。
四季宝花生酱真假辨别图片
看颜色，花生酱为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。芝麻酱色泽为棕黄色或棕褐色，无杂质。闻气味。花生酱有浓郁的花生香气，芝麻酱有浓郁的芝麻香气。混合掺假的就会出现复合型香气，而且味道不纯。品味道，花生酱比芝麻酱的味道要甜一些。比质地，芝麻酱很容易就可以从瓶中自然倒出，而且细腻度更高，花生酱就相对差很多。亲水度，芝麻酱的亲水度要高于花生酱，加水后很容易就可以稀释，而花生酱相对较困难。
花生酱真假怎么辨别
口感和颜色。1、皮卡思花生酱辨别真假可以在口感上进行区分，真的皮卡思花生酱口感更加柔滑，而且味道浓厚。假的皮卡思花生酱口感比较粗糙，味道也较淡一些。2、皮卡思花生酱辨别真假也可以在颜色上区分，真的皮卡思花生酱颜色更加深一些，而假的皮卡思花生酱颜色看起来会比较淡。
如何鉴定酱油的好坏?
(1)色泽鉴别
感官鉴别花生的色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。
劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
(2)组织状态鉴别
感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。
劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。
(3)气味鉴别
感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
良质花生—一具有花生特有的气味。
次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。
劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
(4)滋味鉴别感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品
良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。
次质花生——花生固有的味道淡薄。
劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
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