巧克力会发霉吗
巧克力会发霉。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，使其发霉变质，失去原味。即使是密封包装的，水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。
巧克力会发霉的图片
巧克力会发霉。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，使其发霉变质，失去原味。即使是密封包装的，水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。
巧克力会发霉。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，使其发霉变质，失去原味。即使是密封包装的，水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。
巧克力会发霉吗
巧克力是种及娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在20oC以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心。
购买巧克力时，若可以看到巧克力本身，必须注意其表面是否光滑，若是表面光亮就表示巧克力被保存的很好、很新鲜。因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离(俗称出汗)，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉，只是可可油脂分离凝结的结果，仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致。同时，巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。
巧克力保存温度最好在15oC~20oC，巧克力买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可。若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适。
巧克力的保存期限多为一年左右，但随著内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。
巧克力发霉的图片真实
孩子们的童年离不开甜食，很多小朋友都很喜欢吃甜甜的巧克力，但是家中要注意给孩子摄入的巧克力量，小朋友吃太多甜食对身体发育会有一定影响，而且容易引起蛀牙。再加上前段时间网上流传了某品牌甜巧克力发霉的图片，更要引起家中们的注意，巧克力会长毛吗？不妨一起来了解一下。
关于巧克力发霉，可能是个别情况，但是巧克力如果放置在比较潮湿的环境当中，时间久了确实会发生发霉长毛的现象的。而且巧克力长毛也是在特定的条件下发生的，比如沾了水分，环境长期潮湿等。
一般正常质量过关的巧克力是不会自己长毛的，这也是巧克力的特性决定的，有的人遇到的巧克力长白色毛毛的情况，也可能是遇到了巧克力反霜的情况。所以一般正常的好的巧克力如果储存方法不当，就会影响本来调温好的巧克力晶型的稳定性，使其表面产生变化，进而也会影响整体的口感和风味。
总之，家长们在给孩子挑选巧克力的时候，要注意成分表中的排列顺序，尽量选择含糖成分少的巧克力，一般来说，巧克力的纯度越高，糖分也会相对较低。
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