怎么清洗猪大肠
1、用淘米水或米汤浸泡猪大肠，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下油脂和杂质。
2、用温水再冲洗一遍猪大肠，加入适量的白醋进行搓洗，直到肠皮的悬浮物被搓出来，用清水冲洗干净。
3、再加入适量的食盐，继续搓洗猪大肠，进行杀菌和去油脂。
4、用花椒、生姜、料酒、八角、香叶和橙皮熬煮肥肠，再用热开水清洗即可。
猪大肠怎么清洗最干净
将从市场买回来的猪大肠先用水冲洗一遍，然后用剪刀剪去肥肠外的肥油，剪完后再用清水灌洗一次大肠，然后用一根筷子从肠子开口处把外皮往里推，直到将肠子内部翻到外部为止。在盆里加适量的面粉和食盐，再加适量水反复搓洗猪大肠至大量胶液产生为止，最后再用清水加适量料酒或白醋冲洗干净即可。
一、猪大肠怎么清洗
1、首先将市场买回来的猪大肠先用水冲洗一遍，然后用剪刀剪去肥肠外的肥油，剪完后再用清水灌洗一次大肠，沿着猪大肠剪一个口子，能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来，也可以用一根筷子从肠子开口处把外皮往里推，直到将肠子内部翻到外部为止，将猪大肠内壁翻过来之后，用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净，尤其是一些黄黄的东西，一定要刮干净。
2、把猪大肠的内壁刮干净之后，在上面撒适量的面粉和食盐，然后用手不断的进行揉搓，能够有效的去除猪大肠内壁的黏液以及腥味，反复搓洗猪大肠至大量胶液产生为止，揉搓到腥味变淡之后，再用清水加适量料酒或白醋冲洗干净即可。
3、清洗完内壁的猪大肠翻过来，并且往内壁里面灌水继续清洗，最后往猪大肠的内外撒上食盐，揉搓五分钟后静置半小时，即可将其用清水清洗干净。
二、猪大肠的做法
1、焦溜肥肠
（1）准备猪大肠1份、酱1大匙、酥炸粉半小碗、糖1/2大匙、香菜少量、味精1小匙、酱油1/2大匙。
（2）将猪大肠切厚片后，加入酥炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。将调味料加入1大匙油炒香后，再加入3大匙上汤，等汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即可。
2、青椒肥肠
（1）准备青椒六个、肥肠500克、配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。
（2）首先加油进锅，可以先放点盐，油热后放入粒状大蒜，爆炒一下然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会，之后放盐，青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用，然后洗锅并抹净，火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀，再把备用的青椒倒进去，大火翻炒，香味四溢时出锅即可。
怎么洗猪大肠又快又干净没有异味
猪大肠清洗方法是清洗内层、加入面粉、揉搓猪肚、加入食盐。
1、在猪肚上面剪一个小口，把里面的内层翻出来，用小刀把内层上面的残留物刮干净。
2、加入面粉在猪大肠的盆里，面粉可以中和猪肚里面的胃液，去除腥味。
3、将覆盖着面粉的猪肚进行不停揉搓，翻开猪肚，褶皱部位放在里面，把清水灌入其中。
4、把食盐抹在猪肚上面，两侧都要抹，最后放置5分钟即可。
如何清洗猪大肠才干净又没有异味
清洗猪大肠需要先在猪肚上面剪一个小口，把里面的内层翻出来，用小刀把内层上面的残留物刮干净，加入面粉在猪大肠的盆里，将覆盖面粉的猪肚不停揉搓，翻开猪肚，褶皱部位放在里面，把清水灌入其中，再把食盐抹在猪肚上面，最后放置5分即可。
猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的。
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