做馒头需要什么材料
做馒头需要面粉、酵母粉、水。需要把握好和面用的酵母，500克的面粉放2-3克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在蒸馒头的笼屉上擦一层食用油来代替蒸笼布，用冷水开始蒸，蒸好后继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
做馒头需要的原料
材料：
面粉，白糖，酵母。
做法：
1、酵母加等量白糖混匀，温水化开，静置到酵母液表面充满气泡。
2、面粉加酵母液加温水和成软中带硬的面团，静置到面团发起为原来的两倍大。
3、把面团揉扁，分成小剂子。
4、每个剂子用手整圆，静置一会儿，让馒头生坯发起。
5、开水上屉，蒸
20
分钟左右或到馒头完全成熟。
八珍馒头的标准配方与制作
馒头的配方与制作方法如下：
准备材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克
制作步骤：
1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起
2、加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状
3、揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度
4、盖上保鲜膜置于温暖处发酵，冬季约3到5小时，夏季约半小时到一小时，今天气温25度，发酵了大概两个多小时
5、发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软，冬天天气冷可尝试开空调，暖气，蒙在温暖的被窝里等等各种方法
6、面团重新整形，排气，如果粘手，就撒面粉，再粘手。再撒面粉，揉成一条均匀的长条，分成同样大小的小剂子
7、每个小剂子用手掌末端用力，边揉边旋转面团，整形成一个个圆形
8、于温暖处再次盖上保鲜膜发酵半小时，盖块软布也可以，防止馒头表面风干，不然成品会有裂纹且表皮干燥
9、二次发酵快完成时锅内烧开水，馒头放入蒸笼准备，等水开了再入锅蒸，中大火蒸10分钟左右
10、成品图
做馒头需要什么材料,怎么做
哈哈，这个问题难不倒我，因为俺是地道的北方人呢~~
首先要准备的是小麦面粉和酵母，因为馒头是发面儿的，取适量酵母用温水（不能是很烫的水哦，否则会杀死酵母菌，没有活性就失效了）冲开，然后用酵母水把面粉和匀，目的是使面粉和酵母菌能充分接触，也就更有利于发酵哦~不要一次性加过多的水，否则和好的面会很稀，开始加个差不多，而后边和面，边加水，边揉面，和匀揉好后的面应该是很光滑的，看起来就像兰州拉面师傅用来做拉面的面那样，但是手感的话比那个要软多了，面和好之后就要开始发酵了，夏天的话常温就可以了，冬天的话如果希望面开的快一点可以适当加热，鉴别面是否发酵好的标准，是看面是否较刚揉好的时候要膨胀一些，并且面团上面有很多气孔，可以用手戳一下，觉得特别软，如果是的话，恭喜你，面已经发酵好啦~之后的话就是讲发酵好的面拿出来揉一下并成形，最后上锅蒸就OK啦~~
蒸馒头详细教程
馒头非常好吃，接下来我们就来讲一讲蒸馒头的详细步骤。
01 首先我们要想蒸好馒头，我们需要准备以下材料：面粉、酵母粉、温水、和面盆等。
02 首先我们先把面粉倒入和面盆里面，然后慢慢的加入温水开始和面，为了让面团快速发酵，我们可以加入一些发酵粉。
03 然后把面团放在温暖的地方发酵，等面团膨胀后，我们就可以把面团拿不来弄手不断地赶，让面团更加劲道。
04 最后把面团切成一小块一小块的，用手把小面团弄成圆形这样子就可以放入蒸锅里面蒸馒头了，为了方面拿出，我们要在蒸锅的屉上放纱布。
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