糖尿病可以吃桑葚吗健康医生在线咨询糖尿病人吃桑葚行吗?

桑葚并没有明显的降糖效果,一些资料吹嘘桑葚能降糖,但糖友千万不要因此过量吃桑葚,因为这些效果并没有在临床研究中给出肯定地结果。桑葚降糖的说法源于桑葚中的花青素,我们吃桑葚会吃得满嘴深紫色,手上可能还沾了不少紫色汁液,这的确是因为桑葚中含有丰富的花青素成分,在动物试验中,花青素的确是一种很神奇的东西,它是一种强抗氧化剂,能够让小鼠身上的肿瘤细胞生长抑制,让肿瘤小一点,能抵抗自由基,有延缓衰老的效果;甚至还能减少小鼠的葡萄糖生成量,阻断糖原合成,起到辅助平稳血糖的效果。但动物实验就是动物实验,现在并没有临川实验证明花青素的这些神奇效果,不过抗氧化成分的确有抵抗自由基的效果,能保护细胞,延长细胞年龄,会有不显著的延缓衰老效果,而且这还得谈到剂量,在人体身上多少花青素才能起到效果也不得而知。

近年来花青素被吹得大红大紫,大家都认为花青素能延缓衰老,美容养颜,预防近视,抗癌抗病,降脂降压,实际上花青素可没那么神奇。我们日常吃的食物中很多富含花青素的食物,例如黑米、黑豆、葡萄糖、紫甘蓝、紫薯、黑枸杞等等,要是花青素能有这么神奇的力量,那么我们的抗癌事业还这么难吗,那么糖尿病还是不可治的疾病吗?

虽说桑葚没有显著的降糖效果,不过桑葚的营养价值还是挺高的,富含多种矿物质,膳食纤维极其丰富,对预防和缓解便秘十分有好处,而且丰富的膳食纤维能抑制食物消化速度,抑制糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度,这一点对于稳定血糖来说是十分有好处的。糖友可以少量吃一点桑葚,推荐一次性吃个五六颗合适。桑葚在诸多水果中的含糖量居中,100g桑葚中大概有14g糖分,桑葚的升糖速度属于中等水平,适量食用的话,对血糖的影响不算太大,不过一天中推荐桑葚的摄入量不超过20颗。

一些朋友爱吃桑葚干,晒干后水分蒸发,糖分富集,其实对平稳血糖会更不利,不过桑葚干营养富集,作为果干,100g中含有蛋白质甚至高达21g,膳食纤维100g中含有30g,一次吃个4个没什么问题。一周可以吃1~2次,能补充营养,提高身体抵抗力。桑葚中还含有黄酮、多酚等成分,也是不错的抗氧化成分;传统医学上桑葚还是生津、润燥、消肿的良好食物,总体来说适当吃点桑葚是不错的选择。

桑葚之所以是紫黑色的,是因为它富含花青素。花青素的抗氧化能力非常强,能够保护胰岛细胞免受氧化损伤,促进胰岛素的分泌,从而调节血糖水平。桑葚中还含有丰富的维生素B1,能够预防糖尿病患者的肾脏损伤,避免微血管病变、神经病变、肾病等的发生。桑葚的含铁量很丰富,能够改善缺铁性贫血的症状。桑葚中含有一种可以分解脂肪的脂肪酸,能够调节血脂,预防血管硬化。桑葚中还含有芦丁,能够保护毛细血管,预防视网膜出血。

吃桑葚要注意哪些事情?

1.桑葚是一种浆果,不能被挤压,也很容易变质,所以购买桑葚后要尽快食用完毕。

2.桑葚性寒,不适合脾虚胃寒、大便溏泄的人食用。

3.桑葚不宜过量食用,因其含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用易发生出血性肠炎。

糖友们在吃桑葚的时候可以煮着吃,这样能够中和其寒性,避免出现肠胃不适。但要注意,不能用铁器煮食桑葚,否则可能生成有害物质。

桑葚的含糖量为13.8%,与苹果、梨子等水果相似,建议糖友们每次吃桑葚不超过100克,放在加餐的时候吃比较合适,能够避免血糖波动。

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