研究表明，葡萄多吃是不会上火，但葡萄吃太多血糖会变高，不适宜糖尿病者多吃。
葡萄是鲜嫩多汁的水果，整个葡萄都是宝，它含有许多营养成分(包含丹宁及脂肪酸油脂，对皮肤极具柔软及保湿功能，其中葡萄果肉包含了新陈代谢等不可或缺的水溶性维生素B群、糖分、锌、钙、磷、镁等及许多让有机组织正常运作的微量成分，其实葡萄最精华的营养在外层的皮和籽中，它各含10％及90％的多酚)，含有丰富的糖分，因此，常被当作补充体力、恢复健康的食物，它不仅果肉有营养，而且每粒种子都蕴藏着丰富能量。
温馨提示：吃葡萄之后不能立刻喝水，否则，就会腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，加速了肠道蠕动，就产生腹泻；葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。 吃海鲜时也不能吃葡萄，也会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
我有一天看电视里面讲关于上火的题材，以前在我的概念里是煎炸热毒大料某些热性水果如榴莲荔枝吃多了会上火会牙痛喉咙痛等，那医生说只是一部份，如果你摄入的能量过多一样会出现各种形式的上火症状。所以不是吃葡萄上火，是一次食入过量的葡萄摄入大量的糖份而引起上火。还有一次一朋友生病打青霉素多日，我说从前小孩打青霉素后，体质差了小脸旦发青出很多虚汗人们都用几条煎过的泥鳅煲茨实，那人听后急于求成接连两天每天用一斤泥鳅来煲汤，第三天后，那人告诉我，没吃什么但我上火了嘴唇起了几个大疱，我说不会呀，你怎样煲的汤呀，每天买一斤泥鳅来煲，我笑着讲你也太舍得落本〈钱〉啦。两三两己足够，一斤都够煲三次都有余。也证实了那天电视那医生说得真没错，你今次因摄入能量〈是旦白质〉过多而引起的上火。
