什么叫油带鱼
用食用油炸带鱼叫油带鱼，是以带鱼为主的一道菜。油带鱼不仅脂肪含量比较多，而且含有十分丰富的不饱和脂肪酸。带鱼则含有丰富的微量元素，尤其硒、钙、磷、镁含量较高。另外，带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。
带鱼多少钱一斤
带鱼13-15规格是13-15两。以每箱八斤为例：每箱4到9条左右。“带鱼”的规格与大小可划分为大刀、中刀、小刀三种 。一般来说8厘米以上是大刀,5-8厘米是中刀,5厘米下是小刀。大刀更是罕见了大都是些东海、南海带鱼渤海带鱼身体长,眼睛是银色、黑色相间,身体一般全是银色。
如果是想要做煎炸带鱼，那么推荐买3-5、5-7、7-9规格的，这几个规格的鱼宽度偏窄、薄，肉质鲜嫩，容易入味，更适合油炸；如果先要做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼，那么推荐7-9、8-10、10-12、13-15的，肉质比较厚，油炸的话不容易熟透。
带鱼规格分类：
3-5号：这种规格的带鱼一般都是特别小的，大概40条左右。
5-7号带鱼：这种带鱼是偏小的每箱同等重量下大概30条左右。
7-9号带鱼：这种带鱼是大小均匀的每箱同等重量下18至24条左右。
8-10号带鱼：这种带鱼就是偏大的每箱同等重量下大概15到18条左右。
10-12号带鱼：这种带鱼就已经很宽大了，每箱同等重量下大概9到15条左右。
13-15号带鱼：这种带鱼一般就是市面上最大的了，每箱同等重量下大概4到9条左右。
活带鱼多少钱一斤
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