小菜有哪些品种菜
小菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类等。
1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝等。
2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。
3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆等。
5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑等。
餐桌上必不可少的美味菜肴
【糖醋莲藕】食物：连藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、生抽2勺、白砂糖3勺、白米醋4勺、冷水5勺、番茄沙司2勺、玉米粉5克作法：1、连藕和胡萝卜去皮，端铣刀切片，把生抽、白砂糖、白米醋、番茄沙司这些调均匀成料汁。2、烧开水然后放入连藕和胡萝卜煮一会儿，断生后沥一下水份。3、炒菜锅放进银龙鱼黄金分割比例食用调和油，烧开后爆香姜蒜末，放进胡萝卜块和连藕块，爆锅。4、放进料汁，翻拌再转中火，让胡萝卜和连藕消化吸收料汁。5、最终放进芡粉炒匀，上洒葱粒就可以上菜。箩卜烧肥肠是一道人间美味，主要材料是凉拌鸡、箩卜。
【箩卜烧肥肠】1、买回来凉拌鸡用温水清理几次，后放一大勺盐再手洗二遍；2、然后把肠翻过来除掉绝大多数油和油筋，后放一大勺盐手洗（油留一点凉拌鸡口味会美味一点），里边清洗干净再翻过去清理一遍；3、把洗干净的凉拌鸡自来水煮5min，半途不断地用铁铲翻一翻面，蒸好的凉拌鸡用清水清洗干净；4、把胡萝卜切割成自己喜欢的尺寸，然后把凉拌鸡切割成段儿浸在洗米水中15～20min再沥干水分预留；5、姜切半片，蒜一分为二；6、再起油锅，耗油时就把麻椒，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，单晶冰糖，葱姜放进炒勺上备好，油烧装进去进行爆香葱姜。
7、再倒入肥肠炒1min；8、再冷水，（冷水多放点待会约煮40min的模样），米酒，老抽王少量（老抽王不能放过多，过多色调就过了头）盖上盖子大火堆烧开，转中火20min；9、再倒入萝卜煮15～20min（看箩卜切得尺寸定适当）10、待汁浓转收汁加少许盐（一点点就可以了，郫县豆瓣酱老抽王豆瓣酱都是有盐），鸡精，香菜梗就可以；辣椒鸡翅中这是一道十分知名的重庆菜吃着的香味特殊的美味，我想大家记得的就是你们在做的时候，还可以在鸡腿榜上边多放点上一些无盐黄油那般烤出来的味儿才能特殊的美味，大家都能去试一下味儿可以说是特殊的棒，并且那一定要记住，在房间里多加些朝天椒。
【椒麻鸡中翼】用材：鸡翅、辣椒干、生姜片、大蒜、冬茹、米酒、盐、白胡椒、生抽酱油、白砂糖、芝麻、麻椒、作法：1、把鸡肉切割成一口大小的小小块。用盐，白胡椒，米酒腌15分钟左右。2、中火烧热油锅。把木筷塞进去，假如木筷边沿冒泡，就证明温度已经达到了能够炸得程度了。3、下黑椒鸡块，快速拿筷子划散。炸至两面金黄近焦捞起来。一次不必下得太多，我分三次炸得。4、底锅留些油，文火炒出香味大蒜生姜片麻椒之后生姜片煸炒一两分钟，下干辣椒炒匀。5、火不要太多，很大辣椒干非常容易炒黑。嗅到蒜香，麻椒香，甜味就行了。6、下黑椒鸡块，倒生抽酱油炒匀。放糖撒芝麻翻匀后，下冬茹再翻匀就能起锅。
配粥的小菜有哪些孕妇
十大配粥小菜都有：海白菜、海带丝、韩国泡菜、冬菜、藠头、酱菜、爽口萝卜干、金针菇、酸豆角、榨菜。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。
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