鱼腌的太咸了有什么补救办法
1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，咸鱼就不会咸了。
2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，可去掉鱼的多余盐分，这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
干鱼太咸怎么退盐
1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌鱼放入其中进行漂洗，在漂洗过程中其表面组织不会从浸泡液中吸取单纯的水分，原内部高浓度盐份会慢慢流向低浓度的自然分布原则，会很快地向外释出。吃太多盐对身体健康不利，建议在俺制时一定把控好食盐的用量。
2、而对于已腌制好而质地干硬、咸味很重的成品，需要在浸泡时用淡盐水和一些食用碱浸泡，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
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咸鱼太咸如何变淡的方法
1、首先将咸鱼放在碗中待用。
2、然后在碗中倒入开水，使开水没过咸鱼。
3、将咸鱼在开水中浸泡十分钟左右即可。
4、接下来将咸鱼清洗干净并撕成小块放入碗中就可以了。
5、然后在碗中加入适量的米酒，米酒可以进一步去除咸鱼过多的盐。
6、最后再浸泡一个小时就可以了，这样处理后咸鱼就变淡了。
怎样快速去除咸鱼的咸味
在市场上买回来的咸鱼往往太咸，或者家里把鱼腌咸了，可采取以下办法去除一些咸味。把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以全部浸没咸鱼为度)，再倒进二三小勺醋，浸泡三四小时即可。
也可用1盆淘米水加一二小勺食碱，将咸鱼放入，泡四五小时，捞出用清水洗净。咸鱼采用此法泡后烹制，不仅能使其变淡，而且肉质也会变得更加鲜嫩。
麻辣香锅做得太咸了怎么办
中国人有一个共同点，就是爱吃美食，爱做美食。其中鱼就是这里面的一个主要角色。因为鱼的营养丰富，而且吃多了也不会胖。不管你是红烧还是清蒸都可以做出一道美食。有的人喜欢去饭店里吃，有的人喜欢在家里自己做。但是并不是每个人都能每次都做的特别好吃。比如说盐放多了就会特别咸。那么鱼做咸了，怎么补救呢?
首先我们把刚买来的咸鱼清理干净以作备用;
1.比较简单的一种方式就是，将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右;
对浸泡过的咸鱼，基本上味道应该淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品;
2.另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下;
我们还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味;
3.还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味;
鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐所致的，鱼做咸了有如下办法：
1、可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。
2、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。
在做鱼的时候，一定要先调好味道，这样才可以避免鱼太咸。平常适当的吃一个鱼，对于身体健康来说是有很多的好处，鱼主要是含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，矿物质等等，可以给身体补充很多的营养。
1、可加适量白糖，即可解盐。
2、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
3、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。
6、放原材料
什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.
7、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
要使咸鱼变得不咸，鲜嫩适口，可将咸鱼放入加有食醋100-150克、食碱50克的一盆温水里(或放入加有50克食碱的淘米水)中，浸泡4-5小时，然后取出将鱼洗净烹调。也可将咸鱼泡在淡盐水里，咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐里渗透。经这样处理后，咸鱼就变淡了。
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