柿子是积冷发物。
柿子性质偏寒凉，过量食用后容易损伤人体阳气，滋生寒凉之气，脾胃虚弱人群应慎食，对于体质虚寒的人群来说，柿子属于发物。
日常生活中所说的“发物”多是指那些富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病的食物。“发物”的说法是相对的，还需要辨证的看待，需要根据个人的身体情况而判定。
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