开背鱼的做法家常开背鱼的家常做法分享

1、配料:开背鱼一条,盐,鸡精,料酒,酱油,生抽,花椒,八角,姜末,蒜末,小香葱,豆鼓。

2、首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净。

3、洗好的鱼加入盐,鸡精,料酒,酱油,腌制二十分钟,使鱼入味。

4、腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟。

5、蒸鱼的时候我们来做点料汁,花椒,八角,小香葱,姜末,蒜末。

6、锅里倒油烧至七八成热。

7、加入花椒,八角,姜末,蒜末,豆鼓,生抽。

8、蒸好的鱼端出锅,把蒸出的水倒掉。

9、撒上小香葱,倒入料汁即可。

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