大蒜是生活中一种常见的调味品，其营养丰富，不仅可以增加成菜的口感，还具有多种作用。比如大蒜中的大蒜素能抑制人体内的有害细菌，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。而且大蒜还可以消除疲劳，维持血糖水平，对人体健康十分有益。那么大蒜热量高吗？减肥期间可以吃大蒜吗？下面就一起来了解一下吧！
大蒜热量不高。
100克大蒜含有的热量大概在130卡左右，也是属于一种热量比较低的食物，大蒜可以提高男性精子的活力，可以消除疲劳，抗菌杀菌，大蒜中含有丰富的维生素E，可以清除血和泪的垃圾，具有保护心血管系统健康的作用。
大蒜可以促进胃液的分泌，帮助消化，大蒜可以促进胰岛素的分泌，对于血糖有一定的维持作用。由于大蒜的热量不高，所以减肥期间也可食用大蒜。
大蒜的挑选技巧
颜色
选择大蒜的时候，先看颜色。建议大家在选择的时候，购买紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。
外形
选择大蒜的时候，还要看好外形。一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。
瓣粒
大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话，则为好蒜。如果外圈呈光滑的圆弧的话，则为粒小的蒜。
饱满度
有些大蒜饱满度非常高，可以从上面，就可以看得出来，这样的大蒜都饱满到裂开了口，一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜最好。
摸
用手摸一下大蒜，如果有蒜瓣凹下去的话，则证明这蒜瓣有可能是发霉了或者是坏了，不建议选择凹下去的大蒜头。而且好的大蒜，摸起来是硬的，没有软的感觉，如果是软的蒜的话，则为其可能快要发霉了的，或者是变质了的蒜，不建议购买。
大蒜的尖顶
有些大蒜因为储存的方式不对，也可能是温度高，就会导致大蒜发芽了。发芽了的大蒜，外面的蒜瓣都是空的，所以，不建议购买。
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