柿饼，一种比较受欢迎的果干零食，口感软糯，味道香甜。但其表面的白色霜，怕热。一受热 就没有了。柿饼就变成了红色 而不是白色。柿饼一定要冷藏或者冷冻，千万不能受热。因此放在冰箱保存是很关键的，那可以放多久呢？具体知识介绍如下！
柿饼放冰箱可以放多久？
因为柿饼富含糖分，水分含量很少，本身就比较耐储藏，若是放置冰箱保存，保存时间就更长了，一般可以保存半年以上，因为冰箱中的温度低，并且较为密封性较高，不利于细菌的生长，不过将柿子冷藏或是冷冻，都可以保存较长时间。
经过冰箱冷藏的柿饼，尝起来冰冰凉凉的，相对有嚼劲些，适合牙口的人群食用，建议根据自己喜欢的口感选择是否冷藏柿饼，味道各有千秋。
柿饼怎么放冰箱保存？
1、尽量密封保存
把柿饼用保鲜盒或者袋子密封起来，密封保存有利于避免柿饼潮湿发霉，放置冰箱保存，若是将柿饼放在冷藏保存，建议密封保存，以免放置太久导致柿饼受潮发霉，另外，还可以预防与冰箱中其他食物串味。
2、推荐冷冻保存
因为冷藏柜中的湿度比较高，容易导致柿饼变得潮湿发霉，加之柿饼中含有的水分极少，冷冻不易结冰，不会过多影响柿饼软糯的口感，并且相对保存的得久些。因此建议将柿饼冷冻较好。
柿饼放冰箱可以起霜吗？
因为柿饼一般在冬天的适合开始大量上市，冬天温度较低，所以柿饼上的柿霜保存较好，而常温下，可能会出现部分柿霜融化的情况，这时将柿饼放置冰箱，或许融化的柿霜会重新凝结，因此柿饼放进冰箱有利于起霜。
柿饼怎么保存好？
1、密封放置阴凉处
因为柿饼一旦受潮，就很容易滋生细菌导致发霉，因此将柿饼密封保存，有利于规避柿饼与空气接触，被水分侵入等，可以一定程度上延长柿饼的保存期。
2、放置干燥通风处
将柿饼放在干燥通风处，不利于产生细菌，可以使柿饼保持干燥，预防受潮发霉，不过还是需要用保鲜袋及保鲜盒将柿饼保存起来。
总结：柿饼在常温下比较软，若是在闷热的夏天，手感会更加软，并且柿上的柿霜也容易融化，吃起来口感可能比较粘，并且弹性较差。
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