花甲，肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。那花甲是发物吗？具体知识介绍如下！
花甲是发物吗？
发物并没有一个具体明确的说法，常指营养丰富或具有刺激性，并且能诱发某些疾病的食物，生活中常见的发物有鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉、香菇、竹笋、芥菜、荔枝、芒果等。花甲和生蚝都属于海鲜，含有大量的组织胺，容易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等，因此，两者都属于发物。
吃花甲注意什么？
1、花甲不宜保存，很容易出现死亡的情况，因此最好买回来之后吐干净就食用，不要长时间养殖。
2、花甲是海鲜的一种，因此用淡水养殖很容易死亡，所以养花甲的水是需要注意的。
3、花甲性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，本身体质虚寒和腹泻的人群也不能食用，很容易出现身体不适的情况。
4、死亡的花甲有过敏性疾病的人群也不能吃，会出现诱发过敏性疾病复发的情况，食用对身体不利。
花甲怎么挑选？
1、文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。
2、可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
3、买回家的贝壳也可以放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。
4、用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的活的。
总结：花甲属于海鲜类，属于发物，因此大家在吃的时候一定要看一下自己的身体能不能适合！
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