鸡肾200克，青椒50克，姜片、蒜米，干辣椒适量，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油。
首先把鸡肾清洗干净。
青椒去籽切成小段，鸡肾切成片，加适量的盐、姜蓉、2勺生抽、1勺料酒、1勺辣椒酱腌制几分钟。
热锅下油，放姜片进去爆香，然后放鸡肾进去，加适量的盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、辣椒干下去大火翻炒入味，然后加的水花，盖上盖子焗3分钟左右。
打开盖子放青椒进去翻炒一下。
再加蒜米爆炒1分钟左右，熄火。香喷喷的鸡肾就做好了。
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