辣椒炒油渣的家常做法

操作方法

  • 01

    准备好大蒜,用刀拍碎之后切成蒜末。青椒洗干净之后,切成斜片,然后放在一边备用。

  • 02

    油渣是我之前就炸好的,所以现在只需要拿出来切碎就行了。如果想要弄新鲜的,可以买点肥肉熬成油,等到油出来之后就会变得很脆,很有嚼劲。

  • 03

    起锅加点油进去,先把大蒜放进去爆香,然后再加入辣椒进去里面翻炒,切记油的分量不要太多,毕竟油渣本身就有很多油,以免出现油腻感。

  • 04

    辣椒炒断生之后,接下来就能放入油渣进去里面炒,这样就会出现更多的油,稍微再炒下油渣就能变软了。

  • 05

    然后就能加入耗油和食盐调味,当然还能根据个人的喜好去添加,有些人会选择加上酱油,味道也是很不错的。

  • 06

    稍微再锅里面加点水,这样就能让油渣变得更软,毕竟刚刚下锅的油渣还是很脆的,等到水煮沸之后,可以自己尝试下,最后再加上鸡精调味。

  • 07

    好了,辣椒炒油渣这道美食就做成了,希望对大家有帮助。

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