雪莲果是桔梗目菊科多年生草本植物，又被称为菊薯、雪莲薯、地参果等，通常呈纺锤形；而红薯是管状花目旋花科一年生草本植物，又被称为甘薯、山芋、地瓜、红苕等，通常具有圆形、椭圆形或纺锤形三种形状。
雪莲果属于一种水果，其块根皮薄汁多、无渣，口感脆甜，不仅可以用来生吃，而且还可以用来炒着吃、煲汤吃、煮水喝等；而红薯属于一种粮食，其中含有较多的淀粉，是要煮熟之后才能吃，其口感十分的软糯清香。
雪莲果所含的营养物质主要是水分，其热量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量都是比较低的；而红薯的主要成分是淀粉，碳水化合物含量较高，而且含有较多的蛋白质，食用后具有很强的饱腹感。
雪莲果的性质偏寒性，食用后能够降低人体的热气，对人体来说具有清热解毒、生津止渴、开胃消食的作用；而红薯的性质平和，食用后能够对人体起到补中益气、健脾补肾、止血排脓的作用。
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