茄盒怎么吃鱼香茄盒的家常做法

茄盒很多人都吃过,这是一种特色菜肴,茄子经油炸而成。鱼香茄盒就是用炸好的茄盒做成的一道特色菜,这道家常菜,做好了又香又酥,吃起来口感丰富,深受大家喜爱。

茄盒怎么吃

食材:

茄子1根,泡椒5克,鸡蛋1个,大葱10克,蒜2瓣,姜1克

调味料:

食用油20克,豆瓣酱2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,鸡精2克,红薯淀粉20克,盐2克、水淀粉4克

鱼香茄盒的家常做法:

1、茄子切厚圈,泡椒切碎,大葱切末,蒜切末,姜切末;

2、鸡蛋打散,加红薯淀粉,调成面糊;

3、锅里倒油,油温升高后,将裹了面糊的茄子放入油锅,炸至金黄,捞出;

4、锅中留少量底油,下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜,炒香,倒入清水煮沸,调入白糖、醋、生抽、鸡精、水淀粉和炸好的茄盒;

5、大火收汁即可。

小贴士:

如果想要吃口感更加酥脆的茄盒,可以将茄盒放入锅中再复炸一次。

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