保质期与存放环境有关，腊肠保质期一般在半年到一年左右。
腊肠在真空0度以下保存的话通常可以保存一年左右，在20度以下保质期通常在半年左右，腊肠开封后不冷藏容易导致出现变质的情况，冰箱中的腊肠最好尽快吃完，如果出现变质的情况就不可以再吃了。
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