1.洗肉:羊腿肉一定要先用水泡30分钟,泡出肉里面的血水,洗净控干,然后再用厨房纸吸一下肉里面残留的水。
2. 切肉:把整块的羊腿肉切成2cm见方的肉块。
3. 放入盐、孜然粉、辣椒粉;为了更好的去除羊肉的膻味,可以放2勺白酒。
4. 然后再放入一勺食用油,将肉和调料抓匀,腌制1个小时,让肉充分入味。
5. 取出烤盘,铺好锡纸,在锡纸上刷1勺油,以免烤的时候粘连。
6. 烤箱上下火220度预热10分钟。
7. 将腌好的羊腿肉平铺在烤盘上;烤箱温度设定220度,时间20分钟。
8.开烤! 出锅后再撒上一勺孜然粒,闻上去味道超赞。
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