有一定的养胃作用。
从中医的角度上来看，藕粉性平，其中含有较多的淀粉，而淀粉在高温下会发生糊化作用，食用之后能够对人体起到健脾开胃、清热生津、止泻化湿的作用，因此对于一些胃不太好的人群来说，是可以适当地吃一些藕粉的。
但现在很多藕粉在制作的过程中会添加一定的白砂糖，因此对于一些血糖偏高的人群来说，如果要吃藕粉的话，那么建议选择无糖的，而且也要少吃一些。
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