四川特产有广安盐皮蛋、老四川牛肉干、四川腊肉、射洪牛肉、宜宾黄粑、郫县豆瓣、四川泡菜、蒙顶茶、马牛山茶、剑门关豆腐、通江银耳、渠县黄花菜等。
郫县豆瓣：郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有”川菜之魂”之称。
通江银耳：通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
广安盐皮蛋：广安盐皮蛋是四川省广安市独具特色的美食。因既有盐蛋又有皮蛋的美味而得名。
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