普通无包装豆腐的保质期，只有几个小时，放入冰箱冷藏也只有1天的保质期。密封包装的豆腐，常温可保质2-3天，冷藏可保质1周。新鲜的豆腐可以放水中加入少许盐来保存，也可以切丁晒成豆腐干。
豆腐是一种十分常见的食材，价格便宜，营养价值高，有丰富的植物蛋白。
保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，可以保存较长时间。
豆腐不容易保存，最好吃新鲜的，一次不要买太多。
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