菠菜是感光食物。很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜之后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，这种蔬菜就是感光蔬菜。
常见的含有光敏性物质的蔬菜和植物有：芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、小白菜、白萝卜、胡萝卜等。
常见的含有光敏性物质的还有紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、香菜、无花果、番薯、茴香、苹果、草莓、木瓜、青瓜、羊蹄根等。
食用的酱油、咖啡等有色素的东西中也含有光敏性物质，为了减少人体的感光反应，建议不要在中午光照强烈的时候食用感光食物。
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