蜜炙甘草色黄味甘，炙之则气温，而黄色入脾，味甘补中，气温益气，其为补脾益气的常用药，一般多用于气虚之症，如心悸、心气虚、脉结代以及脾胃虚弱等症状。一般还常与党参、白术等补脾益气药品同时食用。
适量食用蜜炙甘草还能起到调节激素分泌的作用，因为蜜炙甘草中含有一定的异黄酮成分，而这种成分能提高雌激素水平，调节机体的激素分泌。很适合卵巢功能衰退，雌激素分泌水平下降的更年期女性食用。
蜜炙甘草中含有一定的甘草次酸成分，这种成分具有较好的中枢性镇咳作用，且蜜炙甘草还具有清热解毒、润肺化痰的作用。像那些有咳嗽咳痰症状的人可以将蜜炙甘草用来泡水喝，其能使咳嗽咳痰症状得到缓解。
蜜炙甘草具有一定的清热解毒作用，当出现咽喉肿痛、口舌生疮、肺热咳嗽等症状时，建议可以用蜜炙甘草来泡水喝，这样就能帮助排出机体的内火，起到缓解和预防上火的作用。
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