海螺，众所周知其含有丰富的微量元素硒和钙与镁等营养成分，还含有一些天然的抗氧化物质，这些物质能软化血管也能净化血液，可以防止血压血脂升高，更能预防动脉硬化和冠心病，平时经常食用对维持人体心血管健康有很大的好处。那海螺哪个部位不能吃呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!
海螺哪里不能吃?
1、海螺内脏。在海螺尾部的黄色部分，是海螺的内脏，主要是肠道，里面有很多细菌及排泄物，食用过多对身体健康不利，吃的时候建议摘除。
2、海螺苦胆。在海螺背部的绿色区域，其中含有胆汁，口感非常苦，摘除的时候要注意不要弄破。
3、海螺头部。海螺肉上有两个像小球状的东西，也俗称“海螺脑”，人体食用后容易引起头晕、恶心等不适，吃的时候要注意摘除。
海螺怎么清洗才干净?
首先将冷冻海螺解冻，可以放室内自然解冻，也可以放进水中，加入一点盐，就能快速解冻了。
解冻后将海螺表面的泥沙清洗干净，可以在流水下反复的冲洗，可以用刷子刷干净。表面洗干净后将海螺放入干净的清水中，浸泡两个小时，也可以撒上一些盐，这样清理起来会比较省事。
浸泡后用牙刷，将海螺拿起来，用牙刷仔细的刷洗，直到每个海螺都干净为止。
沾海螺的料汁怎么做?
海螺的料汁并没有固定的配方，根据自己的口感及喜好进行调配即可，下面介绍一种比较常见的调配方法：
步骤：
1、生姜去皮，切末放入碗中。
2、加入适量生抽、香醋及适量白糖搅匀。
3、然后再淋上热油，撒上香菜即可。
4、喜欢吃辣的，也可以加入适量辣椒油拌匀。
吃螺肉有哪些功效?
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺肉是一种高营养食材，人们使用它能补中益气，也能促进人体内免疫细胞再生，而且能增强人体免疫功能，它对人类免疫力低下和身体素质差都有良好调理作用。田螺肉中含有的活性成分还能促进人体内抗体产生，它能增强人体的抗病毒能力，能阻止多种病毒对人体产生伤害。
螺肉的是一种性质寒凉的食材，不单能清理人体内的热毒，还能缓解人类血热，对人类经常出现的目赤肿痛和口舌生疮等症都有一定预防作用，另外田螺肉中还含有大量利尿成分，它能加快人体内多余水分排出对人类的身体浮肿有良好缓解作用。
螺肉是一种能保护人类眼睛的健康食材，羊肉中含有丰富的维生素a这种物质能促进视神经发育，并能加快人体内视紫质合成，它能防止视力下降，也能缓解眼睛疲劳，更能降低夜盲症的发病率，经常食用对维持人体健康有极大好处，平时特别适合那些长期面对电脑工作的人群食用。
总结：引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
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