说到豆渣，很多人都是不会感到陌生的，因为豆渣和豆腐一样都是我们生活中比较常见的一种食物，只是很多人平时都会吃一些其他的豆制品，所以往往容易忽略掉营养美味的豆渣。那么豆渣有什么功效？豆渣怎么吃好？豆渣的营养价值是什么？
豆渣的功效与作用
1、防治便秘：豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2、减肥作用：豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
3、抗癌作用：据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4、豆渣中的钙含量也很多：且容易消化吸收，因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5、降脂作用：豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
果仁豆渣粥
原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。
豆渣面膜做法
1、取出豆渣
将底部的豆浆，用随豆浆机配的过滤网，滤出豆渣，一定要用勺把网上的豆渣压干，否则水多了会弄在脸上，脖子上，豆渣不用时应放在保鲜盒中，放入冰箱冷藏，不易防置太长时间。
2、混合材料
将豆渣加入两小勺蜂蜜，充分搅拌，即可增加黏合度，便可以让豆浆牢固的敷于脸上，蜂蜜还可起到滋润的作用，也可根据自身的情况在面膜中添加酸奶，牛奶，吗，玫瑰纯露，蛋黄，绿豆粉，珍珠粉等适量，效果会更好。
3、敷面膜
搅拌完成后，就可将面膜直接敷于脸上，敷之前，最好在脖子上围一个毛巾或纸巾，预防豆渣水流下，还可以用一张微湿的面膜纸压在豆渣面膜上，起到固定作用。
4、平躺
敷好面膜后平躺下来，让豆渣停留在脸上15-20分钟左右，纯天然的豆渣在脸上会很舒服，湿润但不刺激，时间一到即可清洗面膜。
5、清洗面膜
拨去面部的大部分豆渣，留下一部分在脸上摩擦一次，因为豆渣是细颗粒，有磨砂去角质的功效，皮肤敏感的人，只需轻轻洗去，无需摩擦；用温水洗净脸部抹在用冷水镇静，痘痘会收敛，聘夫水嫩，这时就可以直接在脸上涂抹化妆水和面霜，进行保养。
如果觉得豆渣面膜麻烦，可直接用面膜纸在少量豆浆浸泡，直接敷脸，美白吸附的效果也很不错。
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