豆芽和：粉条、鸡蛋、胡萝卜等一起炒好吃。豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，又称“活体蔬菜”，口感清爽脆嫩，汁水丰富，品种丰富，营养全面，是餐桌常见的蔬菜。下面就为大家介绍几种豆芽的做法。
豆芽炒粉条
1、首先把粉条用水泡好，加入老抽调好颜色。
2、起锅烧油，炒好三个鸡蛋备用。
3、用炒鸡蛋剩下的锅底油，加入葱姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干，加入适量的生抽，耗油，精盐，味精，鸡精。
4、放入煮好的红薯粉条，炒好的鸡蛋，加入切好的韭菜。大火翻炒均匀，可以加入适量的水，小菜就可以出锅了。
豆芽炒鸡蛋
1、豆芽洗净；
2、下锅炒鸡蛋，成形后捞出备用；
3、热锅冷油，加蒜末，加豆芽，料酒，生抽翻炒；
4、加入鸡蛋，少许盐，葱花，翻炒均匀后即可出锅。
鲜香爽脆炒豆芽
1、食材切好，鸡蛋打匀；
2、鸡蛋炒好装出，蒜根和胡萝卜丝一起炒香，加入豆芽翻炒，再加少许鸡精，加入炒鸡蛋蒜叶，适量生抽炒匀即可出锅。
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