1、水煮肉片传统的做法是用里脊肉,腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩,也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作,还有用带有一点肥肉的五花肉来制作,因为五花肉吃起来更油腻一些。除了肉不同以外,也有不同的配菜来打底。
2、肉片要先腌制一下,加入胡椒、料酒、食用盐、鸡蛋清抓匀,然后加入淀粉,最上面加入一点食用油封一下,腌制10分钟左右就可以了。锅中烧热油后加入豆瓣酱、豆豉和花椒等,然后加入清水煮开,最后下肉片煮30秒左右就可以了。
网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有,严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网,仅供展示。如涉及侵犯到你的权益,请留言,立删