一.咸蛋炒饭
1、主料:米饭、咸鸭蛋。
2、辅料:青豆、胡萝卜。
3、佐料:食用油、鸡精。
步骤:
1、准备好主料。
2、胡萝卜切丁和青豆一起放入水里焯熟,咸鸭蛋打碎备用。
3、锅中放入食用油,油温高放入胡萝卜丁,青豆煸炒1分钟左右。
4、放入白米饭一起煸炒,翻拌均匀。
5、放入咸鸭蛋,鸡精一起煸炒。
6、煸炒至米饭成金黄色即可。
二.咸鸭蛋炒南瓜
1、主料:咸鸭蛋。
2、辅料:南瓜。
3、调料:植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油。
步骤:
1、南瓜洗净,去皮、瓤,切小片,咸鸭蛋去皮切成小丁。
2、锅内倒油烧热,爆香葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀。
3、待南瓜熟透淋入香油即可。
三.咸蛋拌豆腐
1、主料:咸鸭蛋。
2、辅料:豆腐。
3、调料:糖、酱油、味精。
步骤:
1、将熟咸蛋捣碎,与适量焯过水的豆腐一同拌和
2、加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀,即可食用。