主料：草鱼适量、荞头适量、酸辣椒适量。
辅料：生姜适量、盐适量、湖之酒适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。
草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。
趁腌鱼的时间，切好姜丝。
三个泡椒，自己家里做的。
荞头洗干净。
泡椒切段，荞头刀拍扁。
锅热放油，放鱼块煎。
鱼块划一边，锅内还有底油，放荞头泡椒炒一下。
炒荞头放一点盐，不然没味道。
稍微炒下放入姜丝。
倒入清水，差不多没过鱼。
煮五分钟后汤变白，鱼肉熟了。
少量白胡椒粉。
湖之酒少量，这个糯米酿造的
泡椒本身有咸味，盐要控制，不能放太多。
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