很多人都知道枸杞能吃，但是枸杞树上的叶子能不能吃就不得知，甚至并不清楚食用枸杞叶的营养价值。那么，枸杞叶能吃吗？枸杞叶怎么吃更营养呢？一起来了解一下吧。
当然可以了。
中医更是对枸杞叶的功效推崇倍至，古方中对枸杞叶有着很多鲜为人知的神妙运用。
茗中奇葩：枸杞叶茶
枸杞叶有着神奇而广泛的保健功效，而枸杞叶茶是发挥枸杞叶功效的最简单，最方便，最怏捷与最有效的方法。枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素 枸杞叶茶具有减轻性冷感，健胃，护肝补肾，抑制肺结核，消除便秘，缓解失眠，调理低血压、贫血，治疗各种眼疾与口腔炎症，并且可以护肤养颜。长期饮用，更是可以以治疗体质虚寒，增强抵抗力，从根本上改善体质。
枸杞叶不燥热，是比较温补而已。枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。不过枸杞虽然是一种药效上佳的滋补保建珍品，但其温热身体的效用十分明显，对于高血压患者、性情急躁者，或营养过剩者并不适宜。
枸杞虽然是一种药效上佳的滋补保建珍品，但其温热身体的效用十分明显，对于高血压患者、性情急躁者，或营养过剩者并不适宜枸杞叶茶却没有这样的缺点，它“甘平而润”，《本草汇言》中赞它“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉”。长期饮用枸杞叶茶。也不会有副作用。
枸杞叶为”天精草”，具有滋补肝肾、益精明目功效。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力有显着作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等，1. 枸杞菜用清水洗乾净。摘取叶片，枝梗扎成捆状，备用。
2. 杞子、猪肝、生姜分别用清水洗乾净。猪肝切成片状；生姜刮去姜皮，切一片，备用。
3. 先将枸杞菜枝梗放入煲内，加入适量清水，猛火煲十分钟左右，去掉枸杞菜枝梗，加入枸杞叶、杞子和生姜片，改用中火煲十五分钟左右，放入猪肝，等猪肝熟透，加入盐调味，即可以饮用。
枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
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