山药和豆腐都是白嫩嫩的，都可以用来煲汤喝，营养味道绝佳。那么山药可以和豆腐一起吃吗?山药能和豆腐同吃吗?
营养医师介绍山药是可以和豆腐一起吃的，山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
材料:山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法:
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
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