凉薯白白的，吃起来口感很脆甜，但是有些食物不能和它搭配吃。那么凉薯可以和鸡蛋一起吃吗?凉薯能和鸡蛋同吃吗?
鸡蛋和凉薯不可以一起吃。鸡蛋和凉薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,其是吃的多的话，极易造成腹痛,引起肠梗阻。应避免同时食用，而且注意食量。
1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
2、煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
3、煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
4、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
1.凉薯去皮，先切片后切成丝；
2.胡萝卜去皮切成丝备用；
3.热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；
4.再下凉薯丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；
5.凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。
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