扁豆和丝瓜都是清凉的食物，能补充夏日身体流失的水分，防止中暑头晕。那么扁豆可以和丝瓜一起吃吗?扁豆能和丝瓜同吃吗?
营养医师介绍扁豆是可以和丝瓜一起吃的，扁豆切忌生食，亦忌半生半熟吃，因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，
如生食或者炒不透吃，在食后3-4小时部分人可引起头痛，头昏，恶心，呕吐等中毒反应。腹胀之人忌吃扁豆。
1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液，丝瓜切的块不易太大，差不多就行，根据个人喜好来定。
2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开，滴少许油，下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅，香喷喷的丝瓜鸡蛋汤完美完成，真是美味啊。
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