gin酒可以说是比较耳熟的酒类的，但是对它了解的却很少，这gin酒是属于什么酒？而它又可以和什么酒进行调和呢？
一、美国gin酒
美国gin酒它的产地是在美国，它有两大类，一种是蒸馏gin酒，一种是混合gin酒。蒸馏gin酒它主要是通过酿制之后将蒸馏聚集酿制而成的，味道很醇厚。而混合gin酒的话多用于调制鸡尾酒。这种美国gin酒的颜色是淡黄色，与其他gin酒有所不同的是，需要先酿制然后放在木桶当中放置上一段时间的，所以并不是一酿制就可以喝的。
二、果味gin酒
果味gin酒从名字上我们就可以知道这种gin酒喝上去是有水果味道的，它主要是在gin酒当中加入了一些水果和香料，所以喝上去会有非常浓郁的果酸味。比如我们爱喝的柑橘gin酒，柠檬gin酒或者是姜汁gin酒等等。这种果味型的gin酒还是受到很多人的欢迎的。
三、英国gin酒
英国gin酒他又叫做干gin酒，它的酿制跟别人是不一样的，它主要是用玉米，大麦和一些其他的谷类经过碾碎，然后加热发酵制作而成的，它的金酒的颜色是透明的，而且气味非常的浓郁，口感非常的醇厚，它主要是作为鸡尾酒当中的最基础的基酒，我们平时喝鸡尾酒的里面都会有这种gin酒的存在。
四、荷兰gin酒
荷兰gin酒产自于国荷兰，它主要的是集中在斯希丹一带，是荷兰的国酒，荷兰人都爱喝这种gin酒。这种gin酒是以杜松子为原料调制而成的，经过发酵之后有杜松子的香气，不仅香而且烈，如果加入一些适量的冰块喝起来会更爽。因此这种酒的话是不适合调鸡尾酒的，它只是适合单纯的纯饮的，这样才不破坏它当中的味道。
马天尼（Martini）被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王,马天尼酒的原型是杜松子酒（GIN)加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料.
金菲士
材料:金酒 1.5盎司
鲜柠檬汁 2/3盎司
糖粉 2茶匙
苏打水 适量
装饰物:柠檬片.
阿拉斯加 Alaska，干杜松子酒45毫升、修道院黄酒15毫升。
新加坡司令，，金酒1.5盎司，樱桃白兰地1盎司，柠檬汁1盎司，糖浆1茶匙，苏打水适量，柠檬皮条几根，樱桃几颗。
蓝色星期一鸡尾酒，主要材 料：金酒20毫升、君度酒40毫升、苏打水少许、蓝橙香甜酒10毫升。
长岛冰茶（鸡尾酒名称），长岛冰茶（Long Island Iced Tea），是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。
琴费士，配料：50毫升琴酒、20毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水。
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
金酒按口味风格又可分为伦敦干型金酒London Dry Gin，普利茅斯金酒Plymouth Gin，荷兰金酒 Jenever和果味金酒 Gin liqueurs。
伦敦干型金酒以谷物、甘蔗或糖蜜为原料制造出来的蒸馏白酒为基酒，加入以杜松子为主，包括胡荽、橙皮、香鸢尾根，黑醋栗树皮等多种药用或香料植物后，经过二次蒸馏而成。
特别是在连续式蒸馏机发明之后，伦敦干型金酒品质的纯净度得到了很大程度的提升，在将谷物及大麦麦芽发酵之后在连续式蒸馏机中可以获得酒精含量达90%～95%的蒸馏液，再加水使得酒精度降至60%。加入杜松子及其他本草植物后再在单式蒸馏器中蒸馏，并将酒精度数降至37%～47.5%。
伦敦金酒代表的是一种金酒风格，而并非必须产自伦敦，时至今日伦敦城里的金酒厂已经屈指可数。
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