鸡蛋中的蛋白质含量比较丰富，短期内快速瘦身的减肥的方法就是靠饮食，其实鸡蛋本身是并没有减肥效果的，很多人减肥的时候可以吃鸡蛋。
一般情况下水煮蛋减肥法不会出现反弹。水煮蛋减肥法是用水煮蛋为主要食物，再辅以其他食物的减肥法，只要在减肥成功之后，不暴饮暴食，一般不会出现反弹的。而且因为在用水煮蛋减肥法15天食谱之后，身体内将建立一份精确的生理记忆，长期正确的控制您的体重，在不刻意的破坏下内不会反弹增胖。
每天吃5-7个鸡蛋，摄入的食物热量大减，是可以减肥的，一只鸡蛋的热量是76大卡，不属于低热量食物，原本并没有减肥效果。但是如果每天只吃鸡蛋，则类似于节食减肥法，能很大程度的减少食物摄入的总热量，因此是能减肥的。一公斤的鸡蛋脂肪大概是7700大卡(也有说是7200大卡)，一个人正常的代谢需要1500-2000大卡左右热量。如果以一天吃600大卡热量计算，坚持一周下来，可以瘦差不多3斤。配合适当运动，比如坚持一天有氧运动一小时，则可以瘦五斤以上。光吃鸡蛋减肥是极为不健康的减肥方式，没弄好还会长胖，因此要将只吃鸡蛋减肥改为：一天一个鸡蛋+的减肥模式。
在水煮蛋减肥在瘦身成功之后，为防止体重反弹，还是要注意一些细节来保持减肥效果。
1、合理恢复饮食
因为水煮蛋减肥法是以水煮蛋为主要食物的减肥法，在可以恢复正常饮食的时候，要循序渐进的恢复，不要暴饮暴食。
2、少摄入高热量食物
在使用水煮蛋减肥法成功之后，避免体重反弹，尽量避免摄入高热量食物，同时调味料、淀粉质、糖果等也不要吃太多。
3、一个月进行一次
水煮蛋减肥法减重是比较有规律的，一次吃满两周后可以瘦大约6-8斤，到第二次吃可以减4-6斤，因此可以按照自己的瘦身目标决定一共要进行几次。但是为了避免吃鸡蛋过多而摄入过量胆固醇造成身体伤害，建议每个月按照15天水煮蛋减肥食谱仅使用一次。达到自己想要的理想体重之后，再坚持使用1-2次，这样身体的生理记忆更加深刻，更能保持体重稳定，不容易发生反弹。
4、配合运动
除了对饮食的热量摄入控制可以避免体重反弹，相应的运动也可以消耗多余的热量。可以每天做一些有氧运动，如骑自行车、瑜伽、慢跑、快走等，这样可以帮助燃烧脂肪，防止出现反弹情况。
第一天：“鸡蛋+水果”
早餐：水煮蛋1个，低脂牛奶200毫升，香蕉1根。
午餐：西红柿炒鸡蛋(1个西红柿，一个鸡蛋)，水果沙拉200克。
晚餐：绿叶蔬菜100克，苹果1个。
第二天：水煮蛋+粥
早餐：水煮蛋1个，小米粥一碗。
午餐：绿叶蔬菜200克，白米粥1碗。
晚餐：八宝粥1碗
第三天：水煮蛋+粗粮
早餐：水煮蛋1个，玉米棒一根。
午餐：酸奶200毫升，地瓜300克。
晚餐：燕麦粥一碗，100克绿叶蔬菜。
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