平菇在菌类中是很受欢迎的一种食材，它有着极高的营养价值和很美味的口感，在很多地方都经常能见到，那么经常吃平菇的话会胖吗？
一般不会发胖。
平菇的热量并不高，一般情况下每100克的平菇所含有的热量仅仅为20大卡，一般情况下我们食用了100克的平菇之后所摄取的热量仅仅只需要散布26分钟，便可以将所摄取的热量全部消耗掉，所以根据这个指标，大家也可以看出平菇是一种热量非常低的食材。
可以吃，平菇的热量和脂肪含量都极低。
平菇中的纤维素含量是极低的，几乎可以忽略不计，而平菇中的脂肪含量，每100克的平菇的脂肪含量，只有0.1大卡，另外平菇中的碳水化合物含量为每100克的平菇中含有3.2大卡，通过对这些指标的观察，我们也就可以明白，为什么平菇的热量非常的低。
1、先把鸡蛋打在碗里，加入少许的盐把鸡蛋搅拌碎备用，接着把平菇清洗干净撕成小条，再切好葱花，一切准备就绪;
2、倒油入锅，然后把碗里的鸡蛋倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟之后就先倒出来碗里;
3、接着再放葱花进入锅中烧热，再加入平菇一起翻炒，加入适量的盐，再加点胡椒粉，接着再倒入鸡蛋一起混和在一起翻炒即可。
1.看颜色：平菇的颜色比较多，大致分为深色、浅色、乳白色三个颜色种类，其中深色品种的平菇品质是最好的，其肉质肥厚、鲜美香浓、口感润滑。
2.看根部：其次就是看平菇的根部，挑选平菇的时候最好是选择根部的小根部比较小或者比较少的，这样的平菇口感和营养成分会更加的好和高。
3.看外观：然后就是看平菇的外观，首先要选择表面比较光滑的平菇，再则是要选择大小适中的平菇，这样的平菇是比较鲜嫩和新鲜的，不会太老也不会太嫩，属于品质比较好的平菇。
4.看泡水：最后是看平菇有没有泡水，泡水的平菇味道是比较差的，可以选择用手掐平菇，若是有水分出来，则说明泡水;或者是看平菇背面褶皱，若是褶皱都粘在一起，也说明泡过水，不建议选择。
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