花生油在温度较低的情况下是有可能会凝固的，特别是在北方的朋友们，应该都有遇到过花生油凝固的情况，那么花生油凝固一般是什么原因造成的呢？
花生油凝固是可以吃的，大家都放心食用哦。
油里有絮状物质是正常的物理现象，而且温度高一些就会融化，一点也不影响口感和营养价值，大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固，建议冬季购买花生油后，最好放在15℃以上的室内，这样就不会发生凝固。
不一定，专家解释说，花生油在低温下出现絮状物或凝固症状是正常的物理现象，而不是油质出现了问题，消费者可以放心食用。这种现象就好比水在零下就会结冰，零上就会化成水是一个道理。每当食用油在贮存的过程中，温度低于某个点后就会出现凝固现象，也被称为凝固点。
然而，有时候有些不法商家为了获利，可能在油里掺低价的猪油或棕榈油。但这两种油的凝固点更高，如果室温达到了15摄氏度以上，油里还会出现絮状物或凝固现象，说明你购买了掺了猪油或棕榈油的花生油了哦。
一般来说，花生油的凝固点是0-3℃。
因此，尤其到了冬天，在一些寒冷的地方，花生油凝固是一种很正常的现象哦。
(1)花生油是从植物花生中提取的，含有不饱和脂肪，在进入人体后仍有一部分可转化为人体脂肪，适量的脂肪是我们运动的能量来源。
(2)花生油的脂肪酸构成是公认比较好的，比其他油，特别是动物油更容易消化吸收。
(3)经常食用花生油，不但可以防止皮肤粗燥老化，还可以保护我们的血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，增强我们的脑功能。
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