荔枝浑身是宝，即可当药，又能当水果，更能炒菜，没有做不到的，只有你想不到的！有人会想，荔枝甜甜的，怎么做菜？味道是不是很怪？不，这里小编要告诉你，很好吃！
荔枝是能做菜的。荔枝中包含了丰富的维生素C和蛋白质，它们可以促进微细血管的血液循环，对于提高身体的免疫能力以及抗病能力有很好地功效。
1.鲜荔枝用煮开后放凉的粗盐水泡24小时后去壳去核备用。
2.芦笋斜切段与鲜笋片一起氽水后备用。
3.用姜片爆香开锅，加入解冻后的带子片猛炒一下，再放咸荔枝肉，芦笋段，鲜笋片，调味后用武火炒至收汁即成。
4.上碟后加少许柠檬汁，味道更清新。
宜食人群：荔枝适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用；适宜脾虚腹泻或老年人五更泻、胃寒疼痛者食用；也适宜口臭者食用。
禁忌人群：荔枝性热，出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。凡属阴虚火旺体质者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食发热；老年人多食荔枝可加重便秘。长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，也不适宜吃荔枝，否则会加重病症。
荔枝是一种季节性很明显的水果,不能冷藏,一冷藏果皮会发黑,不冷藏又很容易干憋失去水份。又不能多留在树上晚一些时日采摘,如果一超过最佳采摘期其口感会变差,甜度下降。一般在端午节前后是盛产期,有些品种约在农历六月份以后成熟。
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