烤猪鼻筋首先是将猪鼻筋洗干净，然后穿起来，按照正常的烧烤流程来烤就可以了，在烤猪鼻筋的时候调味也是很重要的，因为猪鼻筋本身是没什么味道的。
在烤之前，要用沸水来煮，并且要去掉包裹在猪鼻筋上面的脂肪层，这样子才能够保证提供给牙齿的是咬合猪鼻筋的纯粹快感，只有这样的声音传到耳膜里，味道才到了。要烤好猪鼻筋，需要四五年的烧烤功夫，烤制的过程中讲究的是大火出香，也就是用大火把猪皮筋的香味给烤出来，烤出让人垂涎欲滴的肉香来，再用小火慢慢注入孜然，只有火候刚刚好的时候，烤出了一层薄薄的油脂，这样子才能听到咯吱咯吱的牙齿欢呼。
猪鼻筋就是猪鼻子里有一根筋，一个猪鼻子里只有两根筋，烧烤超好吃。
这个是个稀罕物，烤猪鼻筋，就是猪鼻子里面的两根筋，吃起来这口感非常美妙，脆脆嫩嫩QQ弹牙，入口一尝，比毛肚还要脆嫩，比板筋要劲道，这个菜觉得好刁钻，也不知道这食材是谁第一个发现的，太有才了。
QQ糯糯还有一些脆嫩，口感介于蹄筋和板筋之间。一开始还不知所措，一旦入了口就停不下来了 !用牙齿咬住鼻筋头，轻轻一扯，整块掉进嘴里。嚼起来软糯Q弹，边沿部分酥脆，而且带着股焦香。你也知道，作为一个烧烤控，在冬天吃烧烤最怕的就是，冷了!如此一来，可以跟好友慢慢侃大山了!
一头猪只有两条鼻筋，而烧烤店一天的供应却是上千，要提供这些个食客的胃，不知道有多少头猪要“横尸刀下”了，猪鼻筋来之不易，所以老板更是把它待为上宾，亲自烹煮，去除鼻筋上的脂肪，确保食客的牙齿最直接的接触鼻筋的口感。
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