挂耳式咖啡冲泡方法图解

挂耳式咖啡冲泡方法图解

挂网式(或称挂耳式)咖啡是最近特别受欢迎的随手包,但想冲泡出好喝的咖啡也有诀窍,注意需掌握手冲滴漏壶的技巧,简单就能冲泡一杯好咖啡。

【摇晃均匀】拆开包装取出挂网咖啡包后,先左右轻轻摇晃,使咖啡粉高度均匀。

【稳固挂网】把挂网平衡挂在咖啡杯上,要小心挂稳,避免注水时滑动而失败。

【增加密度】把咖啡粉挂网连同咖啡杯绕圆轻敲,让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。

【绕圆注水】注水时用绕圆画圈的方式慢慢注入,第一次水量先注入5~6分满,直到水盖过咖啡粉后,静置20秒醒出咖啡香气。

掌握绕圆的注水原则,持续多次注水直到挂网八分满深度,均匀萃取咖啡。不能等到水滴漏干才重新注水,会中断咖啡的萃取,建议在水快漏完时即补充注水,保持一定的水量为佳。

多次注水直到咖啡萃取完毕后,将挂网取起。注水的次数看个人喜好的咖啡浓度,喜欢浓一点的,可注水3~4次,淡一点可以注水5次。

【搅拌均匀】下层的咖啡比较浓,品尝前要先用汤匙搅拌均匀,咖啡味道才会平均,完成。 

好喝的咖啡口感有3大特色,入口时必须温和柔顺、酸度适中且香气浓郁,三者缺一不可!想要煮出能达到这3个条件的咖啡品质,事前准备功夫可不能少。

1.咖啡豆品质

从品种等级优劣的挑选,到味道的喜好,都能成就煮出的咖啡的美味标准。行家解释,目前市面上的咖啡豆品种主要以阿拉比卡种为主,分为Arabica、Robusta两个原种,其中Arabica是较优质的咖啡豆,咖啡种类多半以产地来做区分,挑选时可多做专业询问与比较。

2.烘焙的技术

咖啡豆烘焙常分为最浅焙、浅焙、深焙、重深焙4种程度,浅焙的咖啡豆风味偏酸,重烘焙的咖啡豆则浓呛带甘,可依个人喜好选择。

3.混合的技术

单一咖啡豆煮出的咖啡会比较单调,可以用3~6种咖啡豆以特定比例调和提味,让咖啡味道更稳定、具层次感。

要调和多种咖啡豆,必须要先充分了解每一种豆子的独特性与味道,调和的比例才会恰当,这个方式就跟香水调香、调酒的原理相同。

4.水质的选择

水质分为硬水和软水两种,硬水是碱水,能煮出香气浓烈的咖啡;软水偏酸性,煮出的咖啡口感较柔顺,水中矿物质最好介于100~200ppm之间。

5.水温的控制

摄氏88~95度的水温最适合冲泡咖啡,超过摄氏95 度时,咖啡会苦涩,低于摄氏88度煮出的咖啡则会过于稀薄。

网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有,严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网,仅供展示。如涉及侵犯到你的权益,请留言,立删

(0)
上一篇 2023年9月8日
下一篇 2023年9月8日

相关推荐

  • 甜的英文

    甜的英文:sweet;例句:Shes a very sweet old lady. 她是一位非常亲切的老太太。Dont you worry, my sweet. 你可别担心,宝贝儿…

    2023年12月8日
  • behind的用法和例句

    behind可以用于表示时间,意思是“迟于”,也可作“一去不复返”解。behind用于表示空间位置可以有三种情况:①所在位置;②目的地;③通过,即移动到某处,然后又离开。 扩展资料…

    2023年12月4日
  • 莫高窟的历史

    莫高窟的历史是始建于十六国的前秦时期,历经十六国、北朝、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建,形成巨大的规模,有洞窟735个,壁画4.5万平方米、泥质彩塑2415尊,是世界上现存规模…

    2023年12月5日
  • 细心的反义词是什么

    细心的反义词包括:大意、粗心、马虎、冒失、鲁莽、莽撞、含糊等词语。1、大意 [ dà yi ] 疏忽;不注意。如:他太大意了,连这样的错误都没检查出来。2、鲁莽 [ lǔ mǎng…

    2023年12月5日
  • 高考对口专业是什么

    对口高考,是相对于普通高考而言,别名叫做对口升学。单独招生,是相对学校而言,是由学校统一命题考试,对口高考并不等于单独招生考试。对口高考,一般是由省教育厅统一命题考试;相对于普通高…

    2023年12月6日
  • 生蚝要吐沙吗 生蚝怎么吐沙子又干净又快

    生蚝是一种很受欢迎的海鲜,生蚝的肉质非常的鲜美,但是像这种蚌类生物,通常生活在海中,以沙为食,所以它们肚子里有很多沙子,我们在食用之前需要处理干净,那么生蚝要吐沙吗?生蚝怎么吐沙子…

    2023年9月2日
  • 蚕豆发芽能吃吗?蚕豆长芽了还能吃吗?

    新鲜的蚕豆放几天就会出现发芽的情况,一般我们认为食物发芽是有毒的,不建议食用,常见的土豆就是个例子。那么,蚕豆发芽能吃吗?蚕豆长芽了还能吃吗? 首先建议不要吃发芽的蚕豆,因为里面是…

    2023年9月1日
  • 斑节虾怎么做好吃?斑节虾怎么养(1)

    斑节虾是山东等沿海地区人喜欢吃的虾子,其中虾青素比一般虾子含量高。那么,斑节虾怎么做好吃?斑节虾怎么养? 小笼斑节虾的制作材料: 主料: 河虾400克 辅料: 荷叶100克 调料:…

    2023年9月6日
  • 蛋炒饭可以放洋葱吗?蛋炒饭放洋葱好吃吗?

    洋葱是一种蔬菜,有人喜欢吃,也有人不喜欢洋葱的那股味道。蛋炒饭可以加入很多蔬菜,那么,蛋炒饭可以放洋葱吗?蛋炒饭放洋葱好吃吗? 蛋炒饭可以放洋葱哦,而且两者搭配十分好吃。 主料 3…

    2023年9月4日
  • 芥菜可以包饺子吗_芥菜包饺子的做法

    最近比较的忙很少买菜,老妈特意给我带来了一些芥菜,这几天总想着吃饺子,想知道如何用芥菜包。那么芥菜可以包饺子吗?下面提供芥菜包饺子的做法。 芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子,中华传统面…

    2023年9月1日

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注