胡萝卜有很好的营养及功效，很多人都喜欢吃胡萝卜，或者用胡萝卜榨胡萝卜汁，胡萝卜汁能很好的促进我们身体消化，喝鲜榨胡萝卜汁是有很多好处的。
过量饮用胡萝卜汁的副作用1：皮肤发黄长期大量食用胡萝卜，会因为人体过多摄入胡萝卜素，而导致整个人的皮肤变得又黄又黑(或橙黄)。但是，因为胡萝卜素是脂溶性的物质，所以生榨胡萝卜汁中所含的胡萝卜素并不能被人体吸收，所以也会甚少出现皮肤橙黄的现象;如果是熟榨加荤油的胡萝卜汁，就可能导致皮肤橙黄。
过量饮用胡萝卜汁的副作用2：对女性影响颇大过量补充胡萝卜素易导致女性不孕，如果每天喝过量的胡萝卜汁，胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无经、不排卵。
胡萝卜作为我们秋冬季节常吃的一种蔬菜，营养价值很高，功效也特别多，在平时非常受人欢迎。而胡萝卜汁作为胡萝卜常见的一种吃法，不仅能解渴补充营养，还具有非常多的养生功效。
01、缓解眼部干燥
如今许多上班族，每天不是对着手机就是对着电脑，因此经常会出现眼睛疲劳、干涩等不良症状。而在胡萝卜汁中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种物质能极好的补肝明目，缓解眼部疲劳感，非常适合经常用眼过度的人。
02、减 肥
胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素以及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等。每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢，自然会降低体重。
03、缓解“三高”
胡萝卜汁有降血压，增强人体免疫力的功效。同时胡萝卜汁中含有丰富的降糖物质，具有降低血糖的作用。另外在胡萝卜汁中还含有山标酚、懈皮素等物质，这些成分被人体摄入之后能促进血液的血流量，从而改善血液粘稠度，这对于降低血脂、促进肾上腺素的合成具有积极的作用。所以，对于“三高”人群而言，胡萝卜汁是一种不可多得的养生饮品。
04、美 容 养 颜
胡萝卜汁中含有丰富的胡萝卜素，这种物质能很好的对太阳光中的紫外线产生抑制作用，且能有效促进肌肤的血液循环，从而对于防止皮肤出现松弛和皱纹产生很好的效果。
食材：胡萝卜、清水
制作步骤：
1、将两根胡萝卜洗净后切丁;
3、萝卜丁放入豆浆机中，之后加入适量温水;
4、按下果汁键，等时间到了打开，在做好的胡萝卜汁中加一勺糖即可。
注意事项
1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。
2、胡萝卜汁不宜加热。因为加热后的胡萝卜汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
3、胡萝卜汁不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了两者的营养价值。
4、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝胡萝卜汁。
原料：胡萝卜半根，橙子半个。
做法：将橙子去皮，切成小块，半根胡萝卜切成丁，一起放入榨汁机中榨成汁即可饮用，味道较甜，可加入两片薄荷叶调轻口味。(也可以是橙子、苹果、芹菜等其他食材)
好处：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。
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