米饭的成分很多，蛋白质，脂肪，淀粉类的等等都有，那么，米饭的脂肪高不高呢，其实米饭的脂肪是很低的，米饭的主要成分是碳水化合物。
米饭里面的主要成分是淀粉没有脂肪，所以患者大可放心的吃米饭，也是南方人的主食，平时吃一些米饭更可以帮助充饥，而且米饭可以帮助美白皮肤，更可以起到疏通肠道的作用，经常吃米饭的患者更会帮助提高肠道的蠕动能力，所以平时可以吃一些米饭。
肉更易发胖。
最新研究表明有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物甚至意大利面都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。
抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。而米饭富含抗性淀粉，不会让人发胖，抗性淀粉令人有饱腹感，自然也就控制了食量，减少发胖的可能性。
一碗米饭的重量大概在200克左右，含有250大卡左右的热量。含有的脂肪量相对来说也比较高。适量的摄入一些米饭可以迅速的增加饱腹感，可以为人体提供丰富的糖分，可以有利于人体的新陈代谢，而且米饭中含有的黏多糖也比较丰富，可以在一定程度上起到防癌抗癌的目的。米饭之中的纤维素、维生素都比较多，可以促进肠道蠕动，并且可以起到营养神经的目的。
以前都是家有喜事才有甜米饭吃，还记得小时候去吃喜酒，什么菜都不吃，就爱吃甜米饭，香甜软糯，吃上一口，那真是一大满足。 在蒸甜饭的时候，会根据自家干果以及蜜饯的情况，加入核桃仁、蜜枣、猕猴桃干、莲子等等。此外，如果是一小碗一小碗的蒸，那么果仁就必须提前放在碗底和碗中央，这样等出锅的时候，将碗内的甜饭倒在碟子中，五彩缤纷的甜饭让人都不忍心下口，而且自上而下特别的有层次感!
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