川北凉粉，距今已有年历史，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀；
顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一；
顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品；
方酥锅盔，起源于明清年间，盛行南充、广安、阆中一带；
蓬安河舒豆腐，色鲜质嫩，是蓬安独具特色的上等佳肴；
营山板鸭，是营山独具特色的烧腊制品；
保宁干牛肉，是具有浓厚的回民风味的特产；
南部肥肠干饭，是四川省南充的传统特色小吃，有荤有素，营养丰富。
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