龙井冲泡方法 这些小技巧一定要掌握

1、备茶:要泡出一杯色绿,香郁,味甘,形美的龙井茶。首先要选择符合标准的优质的龙井茶,即干茶色泽要绿中显黄,外形要扁平,挺直,光滑,匀整,无茶末碎片,香气要清香,且带有嫩栗香或高火香。

2、备茶具茶具以小巧,精制为上,使其与龙井茶的名贵相匹配,并以洁净透明度高为好,目前选用较多的是,无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。而且,在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。

3、择水:水为茶之母,水质最能直接地影响着茶汤的品质。冲泡龙井茶的水质要好,以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳,相比用自来水泡的,滋味更醇正,还会增加茶汤的甜度,甚至汤水的厚度。若选用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。

4、水温:冲泡西湖龙井,水老水嫩都是大忌。烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,不宜泡茶。西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的,用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火,恰到好处的水温,泡出的龙井茶色香味形俱全。

5、烫杯:用沸水冲淋茶具,一是洁净茶具;二是提升茶具的温度。目的是,为了不让冷的杯子,在正式冲泡的时候,吸收水的热量而影响泡茶的质量,且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。万物都遵循热胀冷缩的效应,茶具也怕冷,特别是冬天,忽将滚烫的开水冲入,就会产生巨大的温差,茶具也容易被惊破。

6、茶叶的用量:茶叶的用量,并没有统一标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。一般来说,冲泡龙井茶,茶与水的比例,大致是1比60,这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中,口感鲜醇,滋味更佳。茶叶的用量,这完全取决于个人的习惯,初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

7、浸润泡:将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入,约四分之一处,用来浸润杯中茶叶,随即稍加晃动,提杯按逆时针方向转动数圈。目的在于使杯中的茶叶浸润,便于继续冲泡时,茶叶中的内含物质能尽快的浸出,茶叶也不会因一时难以浸透,而浮在茶汤的表面。

8、正泡:龙井茶经浸润泡后,就进行正泡。采用单边定点注水,注水时,壶嘴低就,只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水,注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。西湖龙井在冲泡过程中,茶叶会慢慢的舒展,或似春笋,或为麦粒,或如雀舌,或如兰花。与此同时,茶叶在浸润过程中,还会因受重力的作用,产生动感,从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓,颜色也会由无色到绿色。续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯或是盖碗,品饮的时候不要完全喝净,要留三分之一的茶汤;这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度,保持一致。

9、品饮:茶叶的制作工艺会影响到口感,杀青的力度大,茶汤就较醇和;杀青的力度浅,茶汤就会清香高远。优质的西湖龙井,汤色碧绿或呈青黄色,滋味鲜爽,甘醇,入口回甘生津,让人回味无穷。龙井茶大多可冲泡三次,以第二次的色香味形最佳;初品时会感觉清淡,需细细体会,慢慢领悟,切不可囫囵吞枣,非下功夫不能领略其香味的特点。

网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有,严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网,仅供展示。如涉及侵犯到你的权益,请留言,立删

(0)
上一篇 2023年11月26日
下一篇 2023年11月26日

相关推荐

  • 冰柜1到7档分别负几度 冰柜调到几档最合适

    冰柜是比较常见的一种家用电器,它主要是用来储存食物的,可以保持低温,起到很不错的保鲜作用,避免食物变质坏掉。冰柜一般有七个档位,不同档位对应不同的温度,一般夏季适合一到两档,冬季适…

    2023年11月9日
  • 联想如何恢复原来的系统

    具体步骤: 1、关机状态下,选择一键恢复,进入主界面。 2、选择从初始备份恢复可以把系统恢复到出厂状态。 3、恢复过程中要使用电源适配器,如果电量过低会导致一键恢复无法使用。 4、…

    2023年11月11日
  • wps便签怎么恢复内容 wps便签怎么恢复数据

    非常感谢大家阅读本文章,文章内容为用户投稿自发上传,服务于用户,如发现文章内容不符,恳请留言指正,希望本篇文章可以帮助到你。 WPS便签怎么恢复内容 WPS便签是一款非常方便的办公…

    2023年9月15日
  • 教学工作的主要任务是什么

    教学的意义: 教学是严密组织起来的传授系统知识、促进学生发展的最有效的形式。 教学时进行全面发展教育、实现培养目标的基本途径。 教学的主要任务: 引导学生掌握科学文化基础知识和基本…

    2023年10月12日
  • 我想就这样牵着你的手不放开是什么歌 简单爱歌词

    1、歌名:《简单爱》 2、歌词: 说不上为什么 我变得很主动 若爱上一个人 什么都会值得去做 我想大声宣布 对你依依不舍 连隔壁邻居都猜到我现在的感受 河边的风 在吹着头发飘动 牵…

    2023年11月16日
  • 100字的优美句子

    1、烦恼的时候,推开窗户,让清风自然涌来,让星光和月亮点亮生活,放飞思绪,寻找曾经幸福的画面,用真诚的微笑,祝福身边的人,祝福远方牵挂的人,用宽大的胸怀,拥抱身边的美丽,做一个心灵…

    2023年10月13日
  • 国庆节是几月几日?

    国庆节的时间是每年的10月1日。国庆节是由国家制定用来纪念国家成立的法定节假日,新中国于1949年10月1日成立,10月2日,中央人民政府通过了《关于中华人民共和国国庆日的决议》,…

    2023年11月6日
  • 十大流行穿衣搭配 10套最流行服装搭配

    1、第一套:黑色个性t恤搭配碎花不规则半身裙;个性t恤不能搭配碎花裙子,好看就是王道; 2、第二套:黄色一字肩灯笼短袖上衣搭配高腰宽松牛仔阔腿裤;百搭复古高腰宽松牛仔阔腿裤又一次大…

    2023年11月16日
  • 滑降训练有几种

    我国机降多使用滑降锁,美军多使用游绳滑降,也就是直接抱着绳子滑降,这几年我国也有很多部队用上了 。 游绳滑降。 游绳滑降比较危险,使用的是粗绳,仅仅靠手抓和脚夹绳子往下滑,如果失误…

    2023年11月20日
  • 如何快速将人物变白 教你如何用PS把人物变白

    1、首先我们打开ps软件,将人物导入ps中。 2、快键键ctrl+alt+2组合键,调取高光。 3、快捷键ctrl+shift+i组合键,进行反向。 4、快捷键ctrl+j复制选中…

    2023年12月20日

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注