菜花大家肯定都不陌生，不过大家在吃菜花的时候，有了解过菜花的功效与作用吗？菜花有什么营养价值？其实菜花的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看菜花的功效与作用及营养价值吧。
菜花的作用与功效
1.抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.补充维生素k
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素c含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.提高人体免疫力
菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
菜花的营养价值
1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素a。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素c跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素c。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素k。
菜花和什么食物一起吃最好
菜花和玉米一起吃：可健脾益胃、助消化
菜花和樱桃番茄一起吃：降血脂降血压
菜花和猪里脊肉一起吃：提高蛋白质的吸收率
菜花和牛腩一起吃：帮助吸收维生素b12
菜花和西红柿一起吃：降血脂降血压
菜花和猪肉一起吃：提高蛋白质的吸收率
菜花和牛肉一起吃：帮助吸收维生素b12
菜花和芹菜一起吃：可预防心血管疾病
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