菜花的功效与作用 菜花有什么营养价值

菜花大家肯定都不陌生,不过大家在吃菜花的时候,有了解过菜花的功效与作用吗?菜花有什么营养价值?其实菜花的营养价值很高,对人的身体有多种好处,今天大家就跟随小编一起看看菜花的功效与作用及营养价值吧。

菜花的作用与功效

1.抗癌防癌

长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3.补充维生素k

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素c含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5.提高人体免疫力

菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

菜花的营养价值

1.菜花的含水量高达90%以上,而且热量较低,用菜花榨汁,每杯240毫升,热量仅23~32千卡。

2.与其他大多数的同品种相比,白色的菜花含有低量的维生素a。

3.每一杯熟菜花汁提供的维生素c跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素c。

4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。

5.菜花含有丰富的维生素k。

菜花和什么食物一起吃最好

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